PROSES PEMBUATAN

4.PROSESPEMBUATAN PANGSIT CHILI OIL

 isian pangsit (ayam giling, tapioka, bawang putih, saus tiram, minyak wijen) dan kulit pangsit, serta saus chili oil (cabai kering, minyak goreng, ebi, bawang putih, dan kecap asin). Kombinasi ini menghasilkan rasa gurih, pedas, dan aromatik yang khas. 

BAHAN ISIAN PANGSIT

Ayam giling/fillet: 250-500 gr (paha lebih juicy).

Tepung tapioka/maizena: 1-3 sdm.

Bawang putih: 2-3 siung, dihaluskan.

Telur: 1 butir (opsional, untuk perekat).

Penyedap: 1 sdm saus tiram, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm kecap asin, garam, kaldu bubuk, dan merica secukupnya.

Daun bawang: Iris halus.

Kulit pangsit: Rebus atau goreng sesuai selera. 

BAHAN CHILI OIL:

Minyak goreng: 150-250 ml.

Cabai kering/bubuk: 3 sdm atau lebih sesuai selera.

Ebi (udang kering): 1 sdm, sangrai dan haluskan (kunci gurih).

Bawang putih & merah: Cincang halus/haluskan.

Bumbu: 1-2 sdm kecap asin, 1 sdt gula, 1 sdt garam/penyedap.

Tambahan: Daun jeruk atau jahe (opsional).